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Edelschwein x Landrasse–Zuchtsauen und der
Pietrein-Eber Eberhard versorgen uns mit Ferkeln zur Mast. Die
Ferkel bleiben mindestens 6 Wochen zum Säugen bei der Mutter,
dann werden sie in Geschwistergruppen in Frischluft-Ställen auf
Stroh mit Auslauf gehalten.
Die vom Käsen anfallende Molke schmeckt den Schweinen besonders
gut und ist wohl mit ein Grund, dass unser Schweinefleisch so
zart und saftig schmeckt.
Jede Zuchtsau bekommt 2mal im Jahr ca. 6-12
Ferkel, die wir ausschließlich für die Vermarktung im Hofladen
mästen und ebenfalls im hofeigenen Schlachtraum schlachten.
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